Liatinová doska

Liatinové dosky sú nenahraditeľné kuchynské nádoby, ktoré kombinujú kvalitu, funkčnosť a odolnosť. Sú vyrobené z vysoko kvalitnej liatiny – materiálu známeho svojimi výbornými tepelnými vlastnosťami. Vyznačujú sa:

• Rovnomerné rozloženie tepla: Zaručujú, že každá časť dosky má rovnakú teplotu.

• Odolnosť: Vydržia vysoké teploty a sú prakticky nezničiteľné.

• Nepřilnavý povrch: Pri správnej údržbe liatina vytvára prirodzenú nepřilnavú vrstvu.

Liatinové dosky sú obľúbené ako pre domáce, tak aj profesionálne varenie, vďaka svojim jedinečným vlastnostiam. Sú vhodné na použitie doma aj v exteriéri. Tu sú niektoré z ich najčastejších využití:

• Mäso a ryby: Ideálne na steaky, kuracie filety, lososa a iné druhy mäsa.

• Grilovaná zelenina: Zachovávajú chuť a textúru zeleniny.

• Cesto a chlieb: Perfektné na prípravu palaciniek, placiek a pízz.

​​​​

Výhody liatinových dosiek Hosse

Liatinové dosky značky Hosse sú špeciálne navrhnuté na dlhú životnosť a pohodlné varenie. Vyznačujú sa:

• Kompaktnými rozmermi, vhodnými pre rôzne typy sporákov a rúr.

• Jednoduchou údržbou a odolnosťou voči korózii. Sezónovanie liatinových dosiek Hosse zaručuje nepřilnavý povrch a ochranu pred hrdzou.

• Esteticky dokonalým dizajnom, ktorý zapadne do každej kuchyne.

• Sú vhodné pre všetky typy grilov a sporákov – plynové, elektrické a indukčné.

Typy liatinových dosiek

Na trhu existuje niekoľko hlavných typov liatinových dosiek:

1. Hladké dosky: Ideálne na pečenie cesta.

2. Rebrované dosky: Vhodné na prípravu mäsa a zeleniny s peknými grilovacími líniami.

3. Obojstranné dosky: Kombinácia hladkého a rebrovaného povrchu pre maximálnu flexibilitu.

Ako vybrať najvhodnejšiu liatinovú dosku?

Výber liatinovej dosky závisí od vašich potrieb a preferencií. Dôležité je zohľadniť nasledujúce faktory:

Veľkosť a tvar: Vyberte si veľkosť, ktorá bude pasovať na vaše sporáky alebo rúru. Obdĺžnikové dosky sú vhodné na väčšie jedlá, zatiaľ čo okrúhle modely sú univerzálnejšie.

Príslušenstvo: Kombinujte liatinovú dosku s drevenou podložkou pre jednoduché servírovanie a ochranu stola pred teplom.

Často kladené otázky o liatinových doskách

1. Ako sa udržiava liatinová doska?

Čistite teplou vodou a mäkkou špongiou. 

2. Môže sa liatinová doska používať v rúre?

Áno, liatinové dosky sú vhodné pre všetky typy rúr.

3. Ako zabrániť hrdzi na liatinovej doske?

Po umytí dôkladne osušte a pravidelne natierajte olejom.

4. Čo je to sezónovanie?

Proces nanášania tuku na vytvorenie nepřilnavého povrchu.

5. Sú liatinové dosky vhodné pre indukčné sporáky?

Áno, liatina funguje výborne s indukčnými sporákmi.

6. Aké sú výhody drevenej podložky?

Zabezpečuje pohodlie pri servírovaní a chráni povrchy pred teplom.

7. Môže sa liatinová doska používať v exteriéri?

Áno, je ideálna na grilovanie a ohniská.

8. Ako dlho vydrží liatinová doska?

Pri správnej starostlivosti sú liatinové dosky prakticky večné.

9. Existujú špeciálne dosky na ryby?

Áno, niektoré modely majú ďalšie reliéfy pre rovnomernú prípravu rýb.

Recepty na varenie na liatinových doskách

Recept 1: Jahňacie špízy s pečenou zeleninou

Potrebné suroviny:

• 500 g jahňacieho mäsa nakrájaného na kúsky

• 1 červená paprika

• 1 zelená paprika

• 1 hlava červenej cibule

• 6-8 cherry paradajok

• 4-5 strúčikov cesnaku

• Soľ a čierne korenie podľa chuti

• 1 čajová lyžička sušeného oregana

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Postup prípravy:

1. Príprava surovín: Jahňacie mäso nakrájajte na rovnaké kúsky. Papriku a cibuľu nakrájajte na väčšie kúsky.

2. Marinovanie: Zmiešajte olivový olej, soľ, čierne korenie a sušené oregano. Obaľte mäso a zeleninu v marináde a nechajte odstáť 15-20 minút.

3. Následne napichujte na špajle: Striedajte mäso, papriku, cibuľu a cherry paradajky.

4. Príprava liatinovej dosky: Zahrejte liatinovú dosku Hosse na stredne vysokú teplotu. Pridajte trochu olivového oleja a položte špízy.

5. Pečenie: Pečte každú stranu 4-5 minút, kým mäso nebude mať zlatistú farbu. Cesnak pridajte na posledné minúty na vôňu.

Tip: Podávajte na drevenej podložke pre liatinovú dosku, aby ste udržali teplo a zapôsobili na svojich hostí.

Recept 2: Šťavnaté hovädzie mäso s karamelizovanou cibuľou a zeleninou

Potrebné suroviny:

• Niekoľko hovädzích steakov (po 200-250 g každý)

• 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo masla

• 2 strúčiky cesnaku (roztlačené)

• 2 zelené chilli papričky

• 6 cherry paradajok

• 4-5 malých cibuliek (perlová cibuľa)

• 1 vetvička čerstvého rozmarínu alebo tymianu

• Soľ a čierne korenie podľa chuti

• 1 polievková lyžica masla (na záver)

Postup prípravy:

1. Príprava mäsa: Steak vyberte z chladničky 30-40 minút pred varením, aby dosiahol izbovú teplotu. Dobre osušte papierovou utierkou a osoľte a okoreňte z oboch strán.

2. Zahriatie liatinovej dosky: Zahrejte liatinovú dosku Hosse na vysokú teplotu na 3-5 minút. Liatina musí byť veľmi horúca, aby sa mäso správne zatiahlo.

3. Zatiahnutie steakov: Na dosku pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja alebo masla a položte steaky. Pečte každú stranu 3-4 minúty na stredne prepečený steak (medium rare). Ak chcete viac prepečený steak, pridajte 1-2 minúty.

4. Pridanie zeleniny: Posledné minúty pečte spolu s cherry paradajkami, chilli papričkami a malými cibulkami.

5. Pridanie arómy: Na záver pridajte maslo, roztlačený cesnak a vetvičku rozmarínu alebo tymianu. Steak polievajte maslom, aby získal intenzívnejšiu chuť.

6. Odpočinutie mäsa: Po upečení nechajte steak odpočinúť na 5-7 minút, aby sa šťavy v mäse rovnomerne rozložili.

Tip: Podávajte šťavnatý steak s pečenou zeleninou alebo čerstvým šalátom. Pre dokonalú prezentáciu použite drevenú podložku pre liatinové dosky.